Soif 05/2018

Apéro  3 Nouveautés&Produits Gambrinus Types de bières: India Pale Ales�������������� Page 4 Craft beers House of Beer: Brooklyn Defender IPA�� Page 5 Magners Berry Douce séduction pour l’été���������������������� Page 9 Impressum Je vous souhaite un bel été de Coupe du monde SOIF  Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen, www.journalsoif.ch Édition  Feldschlösschen Boissons SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, téléphone 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Responsable  Daniela Fernández Responsable rédactionnelle  Daniela Fernández Annonces  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Année  Douzième année Éditorial neutral Imprimé 01-18-684708 myclimate.org PERFORMANCE Chères lectrices, chers lecteurs, Comme des dizaines de milliers de fans de foot suisses, on pourra rencontrer Köbi Kuhn régulièrement cet été à la terrasse d’un restaurant. L’ancien coach de notre équipe nationale commandera une bière, profitera d’un moment de convi- vialité et suivra les matchs de la Coupe du monde de football en Russie. «C’est ce qui fait la différence dans une Coupe du monde», dit le Zurichois dans l’entretien avec SOIF en parlant d’une «grande chance pour la restauration»: «On installe un téléviseur, on tire de la bière pression, on propose de bonnes saucisses et les clients affluent.» Tom Moser, du restaurant Kreuz dans la commune bernoise d’Allmendingen, attend lui aussi la Coupe du monde avec joie. Il a développé un concept qui fait de lui un gagnant lors de la Coupe du monde et de la Coupe d’Europe qui ont lieu tous les deux ans en alternance. Ce restaurateur visionnaire travaille en étroite collaboration avec des clubs régionaux; cela attire chez lui de nombreux fans et il en profite toute l’année. Les clubs y trouvent également leur compte car ils reçoivent ainsi un bel apport financier. Je vous souhaite à vous aussi de belles recettes cet été grâce à la Coupe du monde. Hop Suisse! Jean-Pierre Minguely Regional Sales Manager Fribourg Parution  Paraît une fois par mois en français, allemand et italien Tirage  Français 10000, allemand 24000, italien 2000 Rédaction, mise en page, lithographie, lectorat, traductions, impression et expédition  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsable de projet  Pamela Güller Rédacteur en chef  Marcel Siegenthaler/Textension Sàrl, www.textension.ch Droits d’auteur  Les articles contenus dans ce journal sont protégés par les droits d’auteur. Tous droits réservés Droits sur les images  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Textension, Shutterstock.de, màd. Caricature: Göldi (Daniel Mangold) People&Entertainment Événement Arosa Electronica et Osterschoppen ��� Page 16 Schneider Weisse Boisson désaltérante pour fondeurs���� Page 19 Concours Escapade à l’Alpamare à gagner���������� Page 21 Marché&Tendances Cardinal Blanche Bon accueil de la bière de froment������� Page 23 Le «Löwen» à Boswil Succès grâce à la diversification ���������� Page 25 Claudio Del Principe Souvenirs culinaires de Séville ������������� Page 28 Plat principal Coupe du monde en Russie L’ancien entraîneur de l’équipe suisse Köbi Kuhn à propos des chances de notre équipe et de la restauration������� Page 10