Soif 03/2018

Apéro  3 Nouveautés&Produits Gambrinus Bières blanches et «witbiere» ����������������� Page 4 Craft beers Nouvelles bières E. C. Dahls ������������������� Page 5 Somersby Désormais aussi à la pression ��������������� Page 9 Impressum Nous livrons des boissons, idées et inspirations SOIF  Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen, www.journalsoif.ch Édition  Feldschlösschen Boissons SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, téléphone 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Responsable  Daniela Fernández Responsable rédactionnelle  Daniela Fernández Annonces  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Année  Douzième année Éditorial neutral Imprimé 01-18-214002 myclimate.org PERFORMANCE Chères lectrices, chers lecteurs, L’entreprise Feldschlösschen est la brasserie leader et le plus grand distributeur de boissons de Suisse. Mais encore bien plus. Depuis des décennies, nous sommes aussi par exemple un partenaire innovateur et fiable de la restauration. Nous aspirons au succès avec vous, nos clients. Pour beaucoup d’entreprises, les familles représentent un important facteur de vente. Avec Queen’s Ice Tea et d’autres boissons sans alcool, votre partenaire Feldschlösschen vous permet aussi de commander ce que les enfants aiment. Cependant, un concept favorable aux familles implique encore bien d’autres fac- teurs. C’est pourquoi la rédaction de SOIF a rendu visite à des clients qui ac- cueillent beaucoup d’enfants dans leur restaurant. Elle a enquêté également sur certains facteurs d’une restauration adaptée aux enfants qui n’ont rien à voir avec les boissons, et a ainsi rassemblé de précieux conseils pour vous tous. Comme évoqué plus haut, Feldschlösschen est votre partenaire. Outre des bois- sons, nous vous livrons aussi des idées. Bonne lecture! Philippe Bouhan Regional Sales Manager, Vaud Parution  Paraît une fois par mois en français, allemand et italien Tirage  Français 10000, allemand 24000, italien 2000 Rédaction, mise en page, lithographie, lectorat, traductions, impression et expédition  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsable de projet  Pamela Güller Rédacteur en chef  Marcel Siegenthaler/Textension Sàrl, www.textension.ch Droits d’auteur  Les articles contenus dans ce journal sont protégés par les droits d’auteur. Tous droits réservés Droits sur les images  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Shutterstock.de, màd. Caricature: Göldi (Daniel Mangold) People&Entertainment Événement Swiss Nightlife Award����������������������������� Page 17 Buvons non pas une bière, mais un thé glacé Queen’s��������������������� Page 19 Concours Des superprix à gagner ������������������������� Page 21 Marché&Tendances Graphique Abeilles et alimentation�������������������������� Page 23 Un vivier pour l’emploi Hôtel Bad Bubendorf ������������������������������ Page 25 Claudio Del Principe L’ingrédient principal ������������������������������ Page 28 Plat principal Restauration adaptée aux familles Pour que les familles et les enfants se sentent bien au restaurant et à l’hôtel ����������������������������������������������� Page 10