02 / 2025 NACHHALTIGKEIT IN DER PÄDIATRIE KINDERÄRZTE. SCHWEIZ 41 QUELLEN 1 https://gesundheitsfoerderung.ch/news/ anteil-uebergewichtiger-schulkinder-ist-weiterhin-hoch 2 https://www.proviande.ch/de/ fleischverbrauch-der-schweiz-bleibt-konstant 3 Grundlagen und Empfehlungen für eine nachhaltige Ernährung für Kinder und Jugendliche. (o. J.). Fourchetteverte.ch. https://www.fourchetteverte.ch/media/filer_public/53/ f2/53f25eb0-4071-4a5c-8867-a94e96a5719f/ fv_at_brochure_de_web.pdf 4 https://www.wwf.ch/de/unsere-ziele/fleisch-und-milchprodukte 5 https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/ lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/ empfehlungen-informationen/ schweizer-ernaehrungsempfehlungen.html 6 Craig et al. The Safe and Effective Use of Plant-Based Diets with Guidelines for Health Professionals. Nutrients. 2021 Nov 19; 13(11):4144. doi: 10.3390/nu13114144. PMID: 34836399; PMCID: PMC8623061. 7 Alexy et al. Nutrient Intake and Status of German Children and Adolescents Consuming Vegetarian, Vegan or Omnivore Diets: Results of the VeChi Youth Study. Nutrients. 2021 May 18; 13(5):1707. doi: 10.3390/nu13051707. PMID: 34069944; PMCID: PMC8157583.
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